Конфитюр из клубники - очень интресный рецепт

Опубликовано: 01.09.2018

Конфитюр из клубники можно назвать настоящим деликатесом, настолько он нежен, ароматен и вкусен. Очень жаль, что клубничный сезон в наших краях короткий, да и дождей в это время было много, так что лично у меня почти вся клубника сгнила.

Но я уже решила, что сохраню этот рецепт  и на следующий год обязательно сварю лакомство из клубники. Рецепт примечателен тем, что в клубнику добавляется корица, а варится он без добавления воды.

Не пропустите рецепт шашлыка из скумбрии на этой странице – http://www.domashnya-eda.ru/recept-shashlyka/ , а сейчас перейдем к конфитюру.

Важное дополнение – в рецепте есть желирующий сахар, который достаточно редко бывает в наших магазинах. Чтобы было понятно, это смесь пектина, лимонной кислоты и сахара. Раз мы знаем ингредиенты, значит, его можно приготовить самостоятельно.  Ниже я напишу, как его приготовить.

Ингредиенты для конфитюра из клубники с корицей

желирующий сахар – 1 кг; клубника спелая яркая – 1-1,3 кг; лимонная кислота – 1 ½ ч. ложки (около 8 г); корица – 1-2 палочки.

Как приготовить конфитюр из клубники с корицей

 Сначала о желирующем сахаре. Нужно смешать один килограмм обычного сахара высшего качества с 6 г лимонной кислоты и 20 г. пектина.

А теперь приступите непосредственно к конфитюру. Обработайте клубнику, оборвите хвостики, вымойте, дайте воде стечь и выложите подсохнуть на бумажном полотенце. Обсохшие ягоды разрежьте на мелкие кусочки и сложите в большую кастрюлю с толстым дном. Ягода должна заполнять емкость не больше, чем на половину объема. Желирующий сахар засыпьте в клубнику. Добавьте лимонную кислоту и корицу и оставьте на полчаса, чтобы ягоа настоялась. Через полчаса поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения и варите 4 минуты, постоянно помешивая. Снимите кастрюлю с огня и удалите палочки корицы. Подготовленные стерилизованные банки заполните горячим конфитюром до верха и закрутите винтовыми или плотными пластмассовыми крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте на ночь до полного остывания. Хранить можно в темном месте при комнатной температуре, но не больше года. Сваренный таким способом и с желирующим сахаром клубничный конфитюр сохраняет свой яркий и насыщенный цвет.

Удачных вам заготовок.

О том, как смешивать свежевыжатые соки
Ни для кого не секрет, что стакан свежевыжатого овощного или фруктового сока, способен придать заряд энергии и бодрости, а также положительным образом отразиться на состоянии здоровья человека. При этом

Список полезных заготовок из овощей и фруктов на зиму
Список полезных заготовок из овощей и фруктов на зиму Август и сентябрь — традиционно хлопотное время для многих хозяек, садоводов и дачников-любителей. В первую очередь необходимо собрать урожай или

Березовый сок можно ли использовать при сахарном диабете
Березовый сок при сахарном диабете — сахарный диабет: все о заболевании и методах лечения Березовый сок с давних времен славится своими целебными свойствами. Дело в том, что в весенний период береза

Свежевыжатые соки. (кому не лень читать)
Вы видели фильм о , которую исследовал японский ученый Имоту Масара? Уникальные опыты показали, что структурированная жидкость может творить чудеса и оздоравливать наши клетки, омолаживая организм

Купажирование и подслащивание соков
Некоторые соки иногда бывают пресными, слишком кислыми или недостаточно сладкими. Чтобы такие соки были полноценными по вкусовым и питательным качествам, к ним добавляют соки из того же вида сырья, но

Лечение рака по Бройсу и др
Лечение Рака по Бройсу. (Рудольф Бройс) «Совсем недавно китайские медики обнаружили, что у онкобольных количество микроэлементов в печени, в волосах и некоторых других органах резко снижено. Возможно,

С каким соком пить водку?
Ответ: С каким соком пить водку? ВИНОВАТ АНТИАЛКОГОЛЬНЫЙ ФЕРМЕНТ - Владимир Георгиевич, главный вопрос

Сок добрый
Министерство общего и профессионального образования Российской Федерации Санкт-Петербургский Государственный Технологический институт (Технический университет) Факультет Экономики и

Можно ли гранатовый сок при беременности
Гранатовый сок при беременности Каждый раз с наступлением сезона я регулярно покупаю своей доченьке (и для всей семьи в целом) гранаты. Так делали мои родители, так делаю я, и так поступают еще множество

13 Пищеварение
Желудочный сок взрослого человека обладает небольшой липолитической активно­стью. Эта липолитическая активность имеет важное значение для ребенка в период его молочного вскармливания (расщепление уже

rss